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开了3家餐饮店,我总结出来的10条装修履历和技巧
2021-11-21 01:26
本文摘要:导读开一家餐厅不关是选址很重要,设计装修气势派头简直定和完成一样是很是重要的,人都是颜值性动物,喜欢漂亮漂亮的工具,消费者对于一家餐厅也是 ,首先要情况好,装修要切合心理预期,这样才气给主顾留下一个良好的第一印象。有了这个第一印象,后面的菜品品质,服务水平只要不是太差,那么主顾就很容易第二次第三次进店消费,从而酿成自己的忠实主顾。

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导读开一家餐厅不关是选址很重要,设计装修气势派头简直定和完成一样是很是重要的,人都是颜值性动物,喜欢漂亮漂亮的工具,消费者对于一家餐厅也是 ,首先要情况好,装修要切合心理预期,这样才气给主顾留下一个良好的第一印象。有了这个第一印象,后面的菜品品质,服务水平只要不是太差,那么主顾就很容易第二次第三次进店消费,从而酿成自己的忠实主顾。 许多没做过餐饮的人,尤其是那些有点文艺情怀的文艺青年们,对于一家小的餐饮店的设想,总是充满文艺气息的,简朴勾勒一下:座位都得用沙发及卡座,桌椅必须考究且舒适,餐具要精致且有范,灯光要考究且逼格满满,音乐要舒缓且雅致……说到这里,您脑海里应该已经有了一个咖啡馆或西餐厅的容貌了吧,对,这就是外行做餐饮的惯性思维,为什么这么说呢,因为当初我也是这么过来的。

做餐饮几年下来,也开了好几家店,今天就说一说自己在装修这块总结的一些履历吧。1快餐店的装修不宜太舒适,尤其是当你的店面开在富贵地段时我见过许多开在一流商圈的店肆,产物很简朴,客单价15元左右,店里部署的很舒适,温馨又典雅,沙发坐着很舒服,音乐也很动听,可是我就以为这种店通常是活不外半年。事实也印证了我的想法,一年多的时间里,我见过了好几十家这样的店的倒闭。

原理很简朴,装修太豪华舒服,势必会影响翻台率,可是客单价又上不去的话,怎么赚钱呢?2好的装修不是华美,而是简朴且有气势派头好的装修不是华美元素的聚集,一提到快餐许多人都想做的跟肯德基一样,熟不知肯德基自己现在也在改变装修气势派头。好的装修我以为就应该是简朴且有气势派头的。

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我曾见过一家小店,水泥墙水泥地,放几个木质的书架,摆几张木头桌子,墙上画几幅墙绘,很简朴简陋,可是给人的感受却很是舒服。3不能过于追求装修档次,要明白入乡随俗装修有时候要注意入乡随俗,好比你在商场里那就必须做的上档次,如果你开在了城中村,你再装成商场里的那种气势派头,势必会给人一种可能很贵的错觉,看到的人难免都市敬而远之。所以店面装修必须和你的主顾群体契合,面临低消费群体,你的装修必须在他们的认知规模内寻求创新,如果你把一家包子铺做成了西餐厅,那么恐怕就没有人敢进去消费了吧。

4装修气势派头要能提现你的品类特点就如同上边说的,包子铺做成西餐厅的样式,产物就一定好卖吗?为什么快餐店都市选择红色黄色这样的颜色?西餐厅为什么都市选择玄色或者更深一些的颜色?饮品店为什么都市做成小清新的格调?这里边肯定是有学问的,所以装修必须思量自己产物的品类特点,不能盲目求新。5翻台率永远是要优先思量的小餐饮的谋划诀窍就是薄利多销,想多卖有两个途径,要么店面面积大点多坐一点人,要么翻台率提升,相比而言面积扩局势必成本会攀升,那么翻台率就成了乐成的秘诀了。提升翻台率的焦点就是淘汰主顾停留时间,方法也有许多,这就需要联合自身情况来思量了。

6该省的地方一定要省,不应省的地方一定不能省餐饮装修中有许多地方是可以省的,例如地板砖纷歧定非得用成肯德基用的那种,在租金成本很是高的情况下,卫生间也是可以思量省去的,究竟这只属于加分项,并非必选项。可是有一些地方是完全不能省的,好比说水电,必须保证质量,要否则后边天天出问题,就会影响你正常的营业。通风这块也要做好,不能让人一进来就感受很闷很憋屈,这样也会严重影响用户的体验。

7永远不要想着你的装修最后能卖钱许多人在装的时候总想着无所谓,横竖以后就算我不干了我还能转让,再收个装修费回来。每小我私家都打着这样的如意算盘,可是真等到谁人时候,能不能转出去还是未知数。我曾经花了十几万装修一家店,最后转了两万块钱。

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究竟现在的经济形势欠好,出租的商铺已经越来越多了,另有谁愿意去接一家转让的店,除非你的位置很是好。8装修是加分项,不是必选项外行做餐饮,很大一部门精神都用在了装修上,因为这最能直观的反映他开一家店的理想,总以为自己装修的精致就能吸引人,搞到最后钱都投在这块了,却纷歧定会见成效。装修对于一家店来说只是加分项,焦点永远是你的产物。

许多几十年的老店就摆个路边摊照样天天有人排队吃,必须的想一想这是为什么?9谨防装修公司的那些坑第一次做餐饮的人往往都市选择把装修交给装修公司来做,其实装修里的坑许多,简朴来说,你想最大化的省钱,他们想最大化的赚钱,最后妥协到中间的势必就是偷工减料,质量难以保证。如果有可能,自己搞装修其实是最靠谱的,究竟咱就开一家小店,资金预算有限,浪费不起。10赚钱最首要,文艺需审慎给主顾提供个充电接口,提供个放包的柜子,提供卫生间里的手纸和洗手液,提供最快的免费wifi,提供免费的眷注,提供免费书籍杂志……所有这些都是可以想获得的,可是当你真正这么做的时候你会发现,我咋不赚钱呢。所以当你装修一家店的时候,你时刻要有一个赚钱的观点做铺垫,然后再思考你所有的文艺与创新。

说的可能有点俗,可是当你决议做生意的时候,你就应该知道,你将成为一个商人,而不是善士。


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